Veranstaltungen

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Titel *	Beginn *	Ende *	Anmeldeschluss
Rinderhaltung: Fleischqualität verstehen und verbessern	Mi 11/29/2017 02:00 PM	Mi 11/29/2017 06:00 PM	11/21/2017
Strasse *	Plz *	Ort *	Telefon
Gartenstr. 15,	39524	Schönhausen
Details zum Veranstaltungsort * (z. B. Bildungshaus Maximilian Kolbe, Sonnenhof, Betrieb Hinterweger o. ä.)		Land *	Landkreis
Landwirtschaftsbetrieb Marcus Tanne		Deutschland
Zielgruppe *	Einzugsgebiet *	Geodaten (werden automatisch beim Speichern berechnet)
Erzeuger	Berlin, Brandenburg, Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen	Breitengrad: Längengrad: Status:	52.5824017 12.0462919

Kurzbeschreibung

Kurzbeschreibung
Die Nutzung des Grünlandes erfolgt im ökologischen Landbau in großem Umfang durch Fleischrinderzucht und –haltung. Auch unter z.T. schwierigen ökonomischen Bedingungen. Ob ökologisch nachhaltiges Wirtschaften oder Tierwohl – die Qualität des Erzeugungsprozesses hat in der ökologischen Mutterkuhhaltung bereits ein hohes Niveau erreicht. Aber gerade für die Rentabilität und für alternative Vermarktungswege ist eine Produktqualität von großem Interesse. Die Einflussfaktoren auf die Qualität des Fleisches sind vielfältig und komplex und hängen beispielsweise von Rasse, Weidepflege, Herdenmanagement oder Schlachtung ab. Doch wie ist Rindfleischqualität messbar? Ziel ist es, das eigene, grundlegende Verständnis zu festigen und klare Anhaltspunkte für betriebsindividuelle Verbesserungen zu nutzen. Welches Ziel dahinter steht? Dass „Bio“-Fleisch in Zukunft automatisch mit bester Qualität gleich gesetzt wird.