| Kurzbeschreibung |
| Es gibt vier interessante Vorträge mit Diskussionsmöglichkeit zu aktuellen Themen rund um die Schaf- und Ziegenhaltung, u. a. wird Gwendolyn Manek (Bioland) über die Ergebnisse der Systemanalyse Schaf- und Ziegenmilch berichten. In einem zweijährigen Projekt wurden alle in Deutschland bekannten Erzeuger zu ihren Tierhaltungen, Betriebsformen, zur Vermarktung usw. umfassend befragt. Zahlreiche Betriebe wurden zudem aufgesucht und näher beleuchtet. Die Ergebnisse der umfassenden Studie sind hoch interessant – nicht nur für Betriebsleiter, die überlegen, einen neuen Betriebszweig aufzubauen. Eberhard Prunzel-Ulrich vom Käsehof Landolfshausen kann auf eine langjährige Haltung von Milchziegen und Milchschafen mit Erzeugung und Direktvermarktung zurück blicken. Er wird über die Erfahrungen aus seinem Betrieb und mit der Direktvermarktung von Fleischerzeugnissen und Milchprodukten berichten. |
|